⛄️冬休みクッキング「韓国料理クッキング」
こんにちは！スタッフのちひろです。
今回は、12/27に行われた冬休み1日クッキングの様子を大公開します⭐️
冬休み1日クッキングについての詳細は、こちらをご覧ください。
毎回、大好評の冬休み１日クッキングが始まりました！
作ったメニューはこちら！
・キンパ
・枝豆のヤンニョムチキン
・韓国スープ
・クルンジ（ぺったんこクロワッサン）
・れんこんチヂミ
自己紹介♪
今回は4名ご参加していただきました！
まずは自己紹介♪お互いに初対面もあって、緊張気味の子どもたち😁
緊張する中、きちんと自己紹介をこなしてました😊
キンパ作り
子どもたちはキンパ作りに挑戦！
まずはニンジンときゅうりを細切りに挑戦⭐️
包丁に扱い慣れているお友達が多く、テンポよく切れてました！
得意なことをさらに磨きかける姿は、真剣に物事に取り組めている証拠です😊
キンパに入れる牛肉に味付けをして炒めていきます。
今回韓国料理ということであり、子どもたちに普段から食べたことがあるかと
尋ねました。
みんな食べたことがあると答え、特にキンパが好きな子ども多かったです。
中には、韓国料理が好き過ぎて、熱く語ってくれる子どもの姿もありました😁
お肉に味付けとご飯も炊きあがり、人数分に分ける時に、
どうやったらみんな平等に分けれるかと考えてもらいました。
すると子ども同士話し合って、「ここで半分にして分けたらいいんじゃない？」
と計算をして分けれてました！
さて、いよいよ巻きすを使ってキンパを巻いていきます。
のりにご飯とにんじんときゅうりと牛肉とマヨネーズも入れて巻いていきます。
巻きすで巻くのにコツがいるので子どもたちにコツを伝えました。
すると、子どもたちは緊張気味に物凄く丁寧に巻いていきました。
のりと具材たちが馴染むまでぎゅっと抑えます。
いよいよ、包丁で切っていきます。
包丁で切るのが難しく、子どもたちは恐る恐る切ってました！
中には、上手く切れずに「崩れた💦」と落ち込む姿もありました。
すると自分で気持ちを切り替えて、「次は、絶対綺麗に切る！」と
気合を入れて挑戦してました✨
すると、崩れる事なく綺麗に切れたキンパが仕上がりました✨
諦めずにトライしたからこそ、成功体験を得れました😊
枝豆ヤンニョムチキン
先に、枝豆を茹でます。
鶏肉に片栗粉をつけてから、フライパンで焼きます。
ふと、子どもたちに鶏肉が好きか聞くと、好きな子どもとあまり好きじゃない子どもに分かれました。
ヤンニョムチキンにしたら食べれるとのこと。
その話の流れで、「鶏肉は好きだけど、唐揚げにしたら苦手」
「焼肉行ったら牛肉より豚肉派」など、お肉トークが盛り上がりました。
みんな苦手なものがあっても、こういう料理だったら食べれるという子どもの姿が
多かったです😊ただ苦手だからと食材を避けるのではなく、子どもたちなりに
食べれる方法を探している姿は素敵だなと感じました！
枝豆と鶏肉を合わせて味付けをしてから味見😄
すると、「なんか、、、味が薄い、、」という声がありました😅
そこで、コチュジャンを足すことに。
すると「うん！美味しい」と納得した品へと完成しました♪
自分たちで話し合って味付けが決めれるのも
cotocotoのお料理教室だからこそできることなのです！
試食の時間
いよいよ、待ちに待った試食の時間😋
子どもたちは、嬉しそうに食べてました！
すると、キンパに思入れのある子どもがキンパを食べて
「思い出の味と一緒だった✨感動で泣きそう🥹」と感動して食べてくれました。
子どもたちにとって、食べ物の思い出は印象的で
それぞれどんな思いで食事をしているのかと
子どもたちのありのままの姿が見えた瞬間でした😉
午後のおやつスタート クルンジ
みなさん、クルンジご存知ですか？
クルンジとはクロワッサンをぺったんこにして
バターと砂糖で表面をカリカリに焼いたものをクルンジと言います。
まずは、めん棒でクロワッサンがぺったんこになるまで潰します。
すると、「もうこのまま食べたいな🤤」という声が続出！
とある子は、「バターも砂糖も使うからカロリーやばそう💦」と
心配する声もありました😂
クロワッサンの誘惑に負けずに、無事に潰せました！
次に、バターでクロワッサンの両面を焼いて
その上にクッキングシートを乗せて、水の入ったお鍋を重しに表面が
カリカリになるまで焼いていきます。ここのポイントが重要で
子どもたちは焦げないかとドキドキしながら焼いておりました！
次にシュガーバターを作り、またさらに重石を乗せて両面を弱火に
焼いていきます。
子どもたちは少し待ちきれず「もうひっくり返してもいい？」となっておりまし
た。
焦げないようじっくり焼くというのが今回のポイントなので
子どもたちにとったら早く料理を完成させたい気持ちを抑えて、
丁寧に調理工程をこなしていく、大切さを学べた瞬間でした⭐️
美味しそうに絶妙な加減で焦がして焼けたクルンジに
子どもたちは嬉しそうに食べてました😉
れんこんチヂミ
れんこんをたっぷり使ったチヂミを作ります。
子どもたちはれんこんをたくさん使うのに驚いており、
「こんなにも使うの😳？」と目をまんまるしておりました。
子どもたちの中で、れんこんを思ったより入れるのが多かったみたいで
「れんこん要らないんじゃない？」という声もありました😂
生のれんこんを皮を剥いて薄くスライスにしたり小さく切るのが難しく
子どもたちは真剣な顔つきで、黙々と作業をしてました！
小さく切ったれんこんをフードプロセッサーですりつぶして材料に混ぜて
フライパンにレンコンを敷き詰めて焼きました！
みさき先生がお皿からフライパンへと綺麗に移し替えると
「おぉー！」歓声が上がりました👏
そして試食をすると、「やっぱりレンコンがあった方がいい」と
美味しさに納得してました✨
2025年度クッキングスクール生徒さん募集⭐️
皆様に朗報です！
2025年度クッキングスクール生徒さん募集スタート👏✨
小学生の方からも楽しんでクッキング教室に通っていただけます🤗
⚫︎募集クラス
🍳こどもクッキング
毎月第1土曜日、14時〜16時まで▶️2名
毎月第2土曜日、14時〜16時まで▶️３名
毎月第2日曜日、14時〜16時まで▶️２名
🍳こどもプラス
毎月第2日曜日、14時〜16時まで▶️1名
となります。
継続申し込みが順次に埋まってきておりますので
ぜひ、この機にお申し込みくださいね🤗
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