ゴジカル出演「たけのこメンマ&冷奴」

JA共済プレゼンツ笑味ちゃん野菜deクッキング

第3回は「たけのこメンマ」です😌

メンマってそもそも何？！って知らない方いらっしゃるのでは？？

メンマは、たけのこを乳酸発酵させて加工食品なんです！

うちの子たち、大好きでね。

ご飯何杯でも食べてくれるますよ✨

たけのこいっぱい冷蔵庫にあるよ〜っていう方

煮物や天ぷらが飽きた方、メンマはいかがでしょうか？

手作りメンマ
材料　【作りやすい量】
たけのこ（茹でたもの）　250g
ごま油　大さじ1
●水100ml
●鶏がらスープの素　大さじ1
●酒　大さじ1/2
●しょうゆ大さじ1/2
●みりん　大さじ1
●にんにくすりおろし　小さじ1
ラー油　お好みで
作り方
① 茹でた筍は穂先と根元に半分に切り、穂先は1.5cm幅のくし切りに、根元は1cm幅の薄めの短冊切りにする。

②鍋にごま油を入れ、①を入れて軽く炒める。

③②に●の材料を入れて中火で加熱します。水気がなくなってきたら完成。お好みでラー油をかけてもOK。

手作りメンマで冷奴
材料　【4人分】
豆腐　300g
手作りメンマ　80g
もやし　1袋
●ごま油　大さじ1/2
●しょうゆ　大さじ1/2
●鶏ガラスープの素小さじ1/2
いりごま大さじ1

作り方
①豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けておく。
② もやしを耐熱ボウルに入れてラップをします。600Wの電子レンジで約2分加熱し、火が通ったら粗熱を取る。
③ ボウルに●を入れ、混ぜ合わせる。
④③に水気を切ったもやし、手作りメンマを入れて和え、いりごまをかけてお皿に盛りつけ完成。

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