🍰 穴吹カレッジ「店舗運営」の授業がスタート

cotocoto代表のもときみさきです☺️

今年度9月から、穴吹カレッジ パティシエ・ベーカリー科の2年生の学生さんに向けて、

「店舗運営」という授業を担当しています。

2年生の後半ということで、ほとんどの学生さんがすでに就職先も決まり、

卒業してすぐに自分のお店を持つという方は少ないのですが、

これからの時代、自分の力で“やりたいことを形にしていく”という選択肢を

一つ持っておくことはとても大切だと感じています。

私自身はケーキ屋やパン屋ではありませんが、

「店舗を持ち、食育や習い事を軸に事業を運営する」という立場から、

創業当時の経験や、うまくいかなかったこと・嬉しかった瞬間など、

リアルな話も交えながら授業を進めています。

 

内容は少し難しい部分もありますが、

（ケーキやパンを作ることが好きな学生が多いので）

学生の皆さんが少しでも「面白いな」「自分にもできるかも」と思えるように、

そしていつか社会に出てから「あのとき先生が言ってたな」と

ふと思い出してもらえるような授業を目指しています🌿